カウンターにはお寿司店のようなネタケースを用意し、目の前で新鮮な極上肉をさばいて焼く。 だから「板前焼肉」。 仕入れ、熟成度にこだわった新潟産・最上級クラスの黒毛和牛（A4クラス以上）を一頭丸ごと仕入れ、リブロースなどの高級部位など、滅多にお目にかかれない稀少部位も、リーズナブルな価格で提供いたします。 大きな肉塊から切りたての肉をジュージュー焼いて食するのは、今一番新しい焼肉の楽しみ方。 最上級の黒毛和牛を丸ごと味わう醍醐味を お楽しみください。             仕入れ、熟成度にこだわった 黒毛和牛 の極上肉がここに集結！ しかし価格は控えめ！ 平均ご予算は、いっぱい飲んでいっぱい食べて、旨さに感動していただいて約4,000円！店主としてはもう少し欲しいですが（笑）、感動を与えたい一心でやっております！ ネタケースから取り出した新鮮肉をその場で食べられます。